सरसो के बीज ( Mustard Seeds In Hindi )
मस्टर्ड सीड्स को हिंदी में (Mustard Seeds In Hindi) सरसो के बीज के नाम से जाना जाता है| सरसो के बीजो में कैलोरी, प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटैशियम, विटामिन सी,फोलेट, विटामिन-ए, विटामिन-ई, विटामिन-के इत्यादि प्रचुर मात्रा में पाए जाते है| सरसो मुख्यतः तीन प्रकार की होती है – काली सरसों, पीली सरसों और भूरी सरसों| सरसो का वैज्ञानिक नाम ब्रेसिका कैंपेस्ट्रिस होता है| सरसो के बीजो में मौजूद औषधीय गुण कई सारी बीमारियो को दूर करने में सहायक होते है,चलिए अब हम आपको सरसो के बीजो के फायदों के बारे में जानकारी देते है –
सरसो के बीज के फायदे – Benefits Of Mustard Seeds In Hindi
1 – रतौंधी की समस्या में भी फायदेमंद – किसी भी इंसान के शरीर में अगर विटामिन ए की कमी हो जाती है तो ऐसे इंसान को रात में बहुत कम या बिलकुल दिखाई नहीं देता, नजर का कमजोर होना यानी रतौधीं की परेशानी का सामना करना पढ़ सकता है| पीली सरसों में विटामिन-ए प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो रतौंधी की समस्या से निदान दिलाने में सहायक होता है| इसीलिए नियमित रूप से सरसो का सेवन करने से आपकी आँखों को काफी लाभ प्राप्त हो सकता है|
2 – मधुमेह की परेशानी में लाभदायक – किसी भी इंसान के रक्त में मौजूद ग्लूकोज का स्तर जब अधिक बढ़ने और अनियंत्रित होने लगता है तो ऐसे इंसान को मधुमेह की परेशानी का सामना करना पढ़ सकता है। काली सरसों के बीजो में हाइपोग्लाइसेमिक और अन्य एंटीडायबिटिक गुण प्रचुर मात्रा में होते है, इसीलिए इनके सेवन करने से शरीर में मौजूद रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को संतुलित करने में काफी मददगार साबित हो सकते है| मधुमेह की परेशानी में चिकित्सक से परामर्श जरूर लेना चाहिए|
3 – कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मददगार – आज के समय में बड़े हुए कोलेस्ट्रॉल की समस्या का सामना अधिकतर लोग कर रहे है| अगर आपने बड़े हुए कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को संतुलित नहीं किया तो कई बार आपको काफी घातक परिणाम भुगतने पढ़ सकते है| सरसो के तेल का नियमित इस्तेमाल करने से आप बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल की समस्या से छुटकारा पा सकते है|
4 – वजन कम करने में भी सहायक – किसी भी इंसान का वजन बाद जाता है तो कई बार उस बढ़े हुए वजन की वजह से कई गंभीर बीमारियोंं का सामना करना पढ़ सकता है| इसलिए अधिकतर लोग जिनका वजन ज्यादा होता है वो अपने वजन को कम करने के अलग अलग उपचार अपनाते है| सरसों के बीजो के तेल में मौजूद डायसेलिग्लिसरॉल और अन्य पोषक तत्व बढ़े हुए वजन को घटाने में काफी सहायक साबित हो सकते है।
सरसो के बीजो का उपयोग और रेसिपी
1 – अधिकतर लोग सरसो के बीजो का तेल का इस्तेमाल सबसे ज्यादा करते है, किसी भी दाल या सब्जी में छौंका लगाने के साथ साथ पकौड़ी व पापड़ आदि तलने के लिए सरसो के तेल का इस्तेमाल किया जाता है|
2 – सरसों तेल का इस्तेमाल त्वचा में लगाने के साथ साथ बालो और शरीर में मालिश करने के लिए भी किया जाता है|
हम आशा करते है की sehatdoctor के द्वारा दी गई जानकारी आपको पसंद आई होगी और जिस भी परेशानी के नुस्खे आपने पढ़ें है उस परेशानी में भी आपको आराम प्राप्त हुआ होगा| किसी भी अन्य बीमारी या परेशानी के लिए हेल्थ टिप्स इन हिंदी ( health tips in hindi ) और घरेलू नुस्खे इन हिंदी ( gharelu nuskhe in hindi ) जरूर पढ़ें और लाभ प्राप्त करें| आपका अनुभव कैसा रहा इसकी जानकारी कमेंट करके जरूर बताए |
