चना (chickpeas in hindi)
चने में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन सी, विटामिन ए इत्यादि प्रचुर मात्रा में पाए जाते है| भारत में चने का उत्पादन काफी बड़ी मात्रा में किया जाता है,चने के बहुत से सारे फायदे होते है चलिए उनमे कुछ प्रमुख फायदों के बारे में जानकारी दे रहे है-
चने के फायदे (benefits of chickpeas in hindi)
1 – हड्डियों के लिए फायदेमंद – हड्डियों के लिए काबुली चना बहुत ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है| हड्डियों की मजबूती के लिए कैल्शियम सबसे ज्यादा जरुरी होता है,चने में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है| इसीलिए अगर आप भी अपनी हड्डियों को मजबूती प्रदान करना चाहते है तो नियमित रूप से चने का सेवन करना शुरू कर दीजिए|
2 – गर्भावस्था में भी लाभदायक – गर्भवती महिलाओ के खान पीन का विशेष ध्यान रखा जाता है,उन्हें ऐसा आहार दिया जाता है जो माँ और शिशु के लिए बेहतर हो| ऐसे चने का सेवन एक बेहतर विकल्प होता है,क्योंकि चने में फोलेट,विटामिन-बी,आयरन, प्रोटीन, जिंक, कैल्शियम,फोलिक एसिड जैसे कई अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है,इसीलिए गर्भावस्था में चने का सेवन माँ और माँ के गर्भ में पल रहे शिशु के लिए काफी लाभकारी होता है|
3 – कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक – चने में पोटैशियम,फोलेट,फाइबर और विटामिन-सी,विटामिन बी6 जैसे कई सारे अन्य पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते है| अगर आप बड़े हुए कोलेस्ट्रॉल की समस्या का सामना कर रहे है तो चना आपके लिए काफी लाभदायक साबित हो सकता है| चने में मौजूद गुण शरीर में बड़े हुए कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक होते है|
4 – मोटापे को कम करने में सहायक – चने में मौजूद फाइबर वजन कम करने में सहायक होता है| सुबह नाश्ते में चने खाने से आपका पेट काफी समय तक भरा भरा रहता है|जिसकी वजह से आपको भूख कम लगती है,भूख कम होने से धीरे धीरे आपका वजन भी कम होने लगता है| इसीलिए अगर आप भी अपने मोटापे से छुटकारा पाना चाहते है तो नियमित रूप से चने का सेवन शुरू कर दीजिए|
चने का उपयोग और रेसिपी
1 – काफी लोग चने को रात में भिगो कर रख देते है,और सुबह उठ कर उन्हें पानी से निकाल कर सेवन कर लेते है|
2 – कुछ लोग चने को उबाल कर फ्राई करके सेवन करते है,फ्राई करने में वो जीरा प्याज और टमाटर इत्यादि भी डाल देते है,ऐसा करने से चने में पौष्टिक के साथ साथ स्वादिष्ट भी हो जाते है|
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