खसखस (poppy seeds in hindi)
खसखस को अंग्रेजी में पॉपी सिड्स के नाम से जाना जाता है, नीले और सफ़ेद खसखस का उपयोग सबसे ज्यादा किया जाता है| खसखस में प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक इत्यादि भरपूर में होते है| चलिए अब हम आपको खसखस के लाभ के बारे में जानकारी देते है-
खसखस के फायदे (benefits of poppy seeds in hindi)
1 – मधुमेह में फायदेमंद – खसखस में मौजूद फाइबर,मैग्नीशियम इत्यादि गुण शरीर में इन्सुलिन की मात्रा को संतुलित करने में सहायक साबित हो सकते है| खसखस मधुमेह की बिमारी का इलाज नहीं करती है,लेकिन इसके प्रभाव को कम करने में मददगार हो सकती है| इसीलिए अगर आप भी मधुमेह की परेशानी से बचना चाहते है तो खसखस को अपने आहार में शामिल कर लीजिएगा|
2 – कब्ज में राहत – पेट से सम्बंधित परेशानियो जैसे कब्ज,गैस, पेट दर्द इत्यादि का सामना अधिकतर लोग कर रहे है| खसखस में मौजूद फाइबर और अन्य पोषक तत्व आपको कब्ज जैसी परेशानी से छुटकारा दिलाने सहायक हो सकते है,इसीलिए कब्ज में खसखस का सेवन लाभकारी होता है।
3 – पथरी से बचाव – पथरी की समस्या किसी भी महिला या पुरुष को हो सकती है| शरीर में कैल्शियम की मात्रा अधिक होने की वजह से पथरी बनने की सम्भावना काफी बढ़ जाती है| खसखस में मौजूद ऑक्सलेट शरीर में कैल्शियम की मात्रा को संतुलित रखने में सहायक होता है,जिसकी वजह से किडनी में स्टोन होने की समस्या काफी कम हो सकती है| इसीलिए खसखस का सेवन पथरी की परेशानी से बचने में मददगार साबित हो सकता है|
4 – पाचन में सहायक – अगर आप पेट से सम्बंधित परेशानियों से पीड़ित है तो खसखस का उपयोग आप लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। खसखस में मौजूद फाइबर और अन्य कई सारे पोषक तत्व पेट से जुड़ी समस्या जैसे कब्ज व गैस इत्यादि से छुटकारा दिलाने मी मददगार होते है| इसलिए अगर आप अपने पेट को स्वस्थ और रोग मुक्त रखना चाहते है तो नियमित रूप से खसखस का सेवन शुरू कर दीजिए|
खसखस का उपयोग और रेसिपी
1 – भारत में कुछ जगहों पर खसखस की मिठाई भी बनाई जाती है,जिसे काफी पसंद किया जाता है| मुंबई में खसखस की मिठाई काफी पसंद की जाती है|
2 – खसखस का इस्तेमाल सब्जी बनाने में भी किया जाता है,ऐसे सभी लोग खसखस को सब्जी में डाले जाने वाले मसालो के साथ इस्तेमाल करते है|
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