प्याज के बीज ( onion seeds in hindi ) : Onion seeds को हिंदी में प्याज के बीज के नाम से जाना जाता है| इसमें कार्बोहाइड्रेट, कोलेस्ट्रॉल, फोलेट, नियासिन, थायमिन, पाइरिडोक्सीन, कैल्शियम, कॉपर, सोडियम, आयरन, विटामिन-सी, विटामिन-ई इत्यादि प्रचुर मात्रा में पाए जाते है|
इसका कई द्वारा उपयोग किया जाता है जैसे कि सिरदर्द, दांत दर्द जैसी कई बीमारियों को ठीक करने के लिए। करी और अचार के लिए भारत में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इस आश्चर्य के बीज के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
क्या आप जानते हैं कि ये आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छे हैं। यह हड्डियों के घनत्व को बढ़ाएगा और इसे मजबूत, फिट और स्वस्थ बनाएगा।
यह व्यंजनों में एक सुंदर सुगंध जोड़ने के लिए जाना जाता है और स्वाद का संकेत भी है। भारत में, सूखे भुने हुए प्याज के बीजों का इस्तेमाल स्वाद बढ़ाने वाली करी, नमकीन, तली हुई सब्जियों के साथ-साथ समोसे, पापड़ी, कचौड़ी आदि के स्वाद के लिए भी किया जाता है। स्वाद और सुगंध के अलावा, प्याज के बीज के कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं।
यदि आप मधुमेह रोगी हैं, तो इसके बीज आपके मधुमेह का प्रबंधन करने में मदद करेंगे। ये आपकी मौखिक स्वच्छता को बेहतर बनाने में भी मदद करेंगे। यह आपके दंत स्वास्थ्य से संबंधित कई समस्याओं का ध्यान रखेगा जैसे कि सांसों की बदबू, खराब मुंह, सूजे हुए मसूड़ों और दांतों की सड़न।
चलिए अब हम आपको प्याज के बीज के बेमिसाल फायदों के बारे में जानकारी उपलब्ध करा रहे है-
प्याज के बीज के फायदे ( benefits of onion seeds in hindi )
- अस्थमा की बीमारी में लाभदायक – प्याज के बीजो में मौजूद थाईमोक्विनोन और अन्य पोषक तत्व अस्थमा की बीमारी को सही करने में काफी मददगार साबित हो सकते है| अस्थमा की बीमारी से ग्रसित इंसान के फैंफड़ों में सूजन आ जाती है इस सूजन को खत्म करने के साथ साथ अस्थमा की बीमारी से निजात दिलाने में प्याज के बीज काफी सहायक होते है| सबसे पहले प्याज के बीजो को मिक्सी की सहयता से महीन पीस कर पॉउडर बना लें, फिर थोड़ा सा पॉउडर लेकर एक गिलास गर्म दूध के साथ सेवन कर लें या आप थोड़ा सा शहद और थोड़ा सा पॉउडर लेकर दोनों को अच्छी तरह से मिलाकर खा लें| प्याज के बीजो का सेवन सीधे तोर पर नहीं किया जा सकता क्योंकि इनका स्वाद अच्छा नहीं होता है|
- गंजापन दूर करने में सहायक – आज के समय में गंजेपन और असमय सफ़ेद बाल की परेशानी का सामना बहुत सारे इंसान कर रहे है| अगर आप भी ऐसी परेशानी का सामना कर रहे है तो प्याज के बीज आपके लिए फायदेमंद हो सकते है| सबसे पहले प्याज के बीजो को पीस कर बारीक पॉउडर बना लें फिर उसके बाद उस पॉउडर में थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट बना लें फिर उस पेस्ट सिर पर लेप लगा कर छोड़ दें, 20 से 30 मिनट तक लगा छोड़ दें जब सुख जाएं तब ताजे पानी से सिर धो लें| कुछ ही दिनों में आपके असमय सफ़ेद बाल काले होने के साथ साथ गंजेपन की समस्या से भी छुटकारा प्राप्त हो सकता है|
- बालो को स्वस्थ और मजबूती प्रदान करने में सहायक – इस दुनिया में शायद ही कोई महिला या पुरुष हो जो लम्बे और घने बाल की चाहत ना रखता हो| प्याज के बीजो के तेल में मौजूद गुण बालो का रूखापन और झड़ना कम करके बालो को स्वस्थ और जड़ो को मजबूती प्रदान करता है| नियमित रूप से प्याज के बीजो का तेल इस्तेमाल करने से कुछ ही दिनों में आपके बाल मजबूत, लम्बे और घने होने लगते है|
प्याज के बीजों का उपयोग और रेसिपी
- प्याज के बीजो का उपयोग : आप बीजो का थोड़े से पानी के साथ पेस्ट बना कर भी कर सकते है| बालो की समस्या से निजात पाने के लिए प्याज के बीजो का पेस्ट काफी लाभदायक होता है|
- प्याज के बीजों को महीन पीस कर पाउडर बना लें, फिर इस पाउडर को दूध या शहद के साथ मिलाकर सेवन कर सकते है|
