काले तिल के फायदे, उपयोग और रेसिपी ( black sesame seeds in hindi )

काले तिल के फायदे( black sesame seeds in hindi ) : Black sesame seeds को हिंदी में काले तिल के नाम से जाना जाता है| काले तिल में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, आयरन, फास्फोरस, सेलेनियम, राइबोफ्लेविन और विटामिन प्रचुर मात्रा में पाए जाते है| 

आयुर्वेद में तिल को तीव्र असरकारक औषधि के रूप में जाना जाता है।काले और सफेद तिल के अतिरिक्त लाल तिल भी होता है। सभी के अलग-अलग गुणधर्म हैं।यदि पौष्टिकता की बात करें तो काले तिल शेष दोनों से अधिक लाभकारी हैं। सफेद तिल की पौष्टिकता काले तिल से कम होती है जबकि लाल तिल निम्नश्रेणी का तिल माना जाता है।तिल में चार रस होते हैं। इसमें गर्म, कसैला, मीठा और चरपरा स्वाद भी पाया जाता है।

तिल का प्रयोग मानसिक दुर्बलता को कम करता है, जिससे आप तनाव, डिप्रेशन से मुक्त रहते हैं। प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में तिल का सेवन कर आप मानसिक समस्याओं से निजात पा सकते हैं।आयुर्वेद में औषधि के रूप में काले तिलों से प्राप्त तेल अधिक उत्तम समझा जाता है। भारतवर्ष में तिल की प्रचुर मात्रा में खेती की जाती है। तिल (बीज) एवं तिल का तेल भारतवर्ष के प्रसिद्ध व्यावसायिक द्रव्य हैं। 

हर व्यक्ति स्वस्थ रहने के लिए कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ का सेवन करता है। ये खाद्य पदार्थ न सिर्फ व्यक्ति के शरीर को पोषण देते हैं, बल्कि उन्हें कई तरह की बीमारियों से बचाए रखने में भी मदद करते हैं। ऐसे पोषक तत्वों से समृद्ध खाद्य पदार्थ की लिस्ट में काले तिल का नाम भी शामिल है। जी हां, काला तिल आकार में भले ही छोटा है, लेकिन इससे शरीर को कई बड़े-बड़े लाभ हो सकते हैं।

काले तिल का सेवन हमें कई प्रकार के रोगों से बचाव करने में मदद कर सकता है। बस ध्यान दें कि यह किसी भी बीमारी का इलाज नहीं है, बल्कि उनके लक्षणों से थोड़ी राहत पाने और शरीर को स्वस्थ रखने में एक भूमिका निभा सकता है।सर्दियों में काले तिल का उपयोग खाने की कई तरह की सामग्रियों जैसे तिल के लड्डू और गजक बनाने में होता है। ये हमारे भोजन में अद्भुत स्वाद जोड़ने के अलावा कई पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है।

तिल हजम करने के लिहाज से भारी होता है। खाने में स्वादिष्ट और कफ नाशक माना जाता है। यह बालों के लिए लाभप्रद माना गया है।दांतों की समस्या दूर करने के साथ ही यह श्वास संबंधी रोगों में भी लाभदायक है। स्तनपान कराने वाली माताओं में दूध की वृद्धि करता है।चलिए अब हम आपको काले तिल के फायदे के बारे में जानकारी उपलब्ध करा रहे है-

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काले तिल के फायदे ( benefits of black sesame seeds in hindi )

1 – बालो से सम्बंधित परेशानियो में लाभदायक – आज के समय में आपने कई बार देखा होगा की छोटे छोटे बच्चो के बाल सफ़ेद होने लगते है| कुछ इंसानो के समय से पूर्व बाल सफ़ेद होने लगते है, बाल झड़ने या टूटने लगते है, गंजेपन इत्यादि की समस्या का सामना करना पढ़ रहा है| ऐसा होने के पीछे की वजह असंतुलित भोजन, प्रदूषित वातावरण और शरीर में विटामिन्स की कमी इत्यादि हो सकती है|

अगर आप भी बालो से सम्बंधित परेशानी का सामना कर रहे है तो काले तिल आपके लिए बेहतर विकल्प साबित हो सकते है| काले तिल में मौजूद गुण बालो को भरपूर पोषण देने में सहायक होते है जिसकी वजह से बाल मुलायम, मजबूत और काले होने लगते है| नियमित रूप से काले तिल का सेवन या काले तिल के तेल से मालिश करने से आपको जल्द ही लाभ प्राप्त हो सकता है|

2 – दांतो को मजबूती प्रदान करने में सहायक – काले तिल में मौजूद गुण और पोषक तत्व दांतो को मजबूती प्रदान करने में सहायक होते है| अगर आपके दांतो में दर्द या दांत कमजोर हो रहे है तो काले तिल आपके लिए काफी लाभकारी साबित हो सकते है| मसूड़ों को मजबूती प्रदान करने के लिए सबसे पहले थोड़े से काले तिल लेकर अच्छी तरह से चबा चबा कर खाने चाहिए|

यदि आपके दांतो में पायरिया की परेशानी है तो तिल का तेल आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकता है,थोड़ा सा काले तिल का तेल लेकर 2 से 3 मिनट तक तेल को मुंह में रख कर कुल्ला करने से जल्द ही लाभ प्राप्त हो सकता है| राहत ना मिलने पर लापरवाही ना करें तुरंत चिकित्सक से परामर्श लेंl

3 – प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में फायदेमंद – किसी भी इंसान के शरीर की प्रतिरोधक क्षमता कम होती है तो ऐसे इंसान को जल्दी होने की सम्भावना रहती है| अगर आप भी अपने शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना चाह रहे है तो काले तिल आपके लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकते है| नियमित रूप से तिल का सेवन करने से कुछ ही दिनों में आपके शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है|

4-आँख संबंधी बीमारियों जैसे– सामान्य आँख में दर्द, रतौंधी, आँख लाल होना आदि। इन सब तरह के समस्याओं में तिल से बना घरेलू नुस्खा बहुत काम आता है।

5-अर्श या पाइल्स में तिल के फायदे – अगर आप को पाईल्स की बीमारी है और आप यदि अगर खानपान में अनियमिता करते है तो पाईल्स की  बीमारी और बढ़ सकती है l उसमें तिल का घरेलू उपाय बहुत ही फायदेमंद साबित होता है।

काले तिल का उपयोग और रेसिपी

• काले तिल का उपयोग आप सीधे तौर पर भी किया जाता है| कुछ लोग खाने में या मिठाई में भी काले तिल का उपयोग करते है|
• काले तिल का इस्तेमाल भी काफी ज्यादा किया जाता है| तिल के तेल की मालिश करने से भी कई प्रकार की परेशानियों में राहत प्राप्त होती है|
• कुछ लोग तिल का तेल का इस्तेमाल खाना बनाने में भी करते है|