पार्सले (parsley in hindi )
पार्सले को आयुर्वेद में एक औषधि के रूप में जाना जाता है| दैनिक जीवन में पार्सले का इस्तेमाल सब्जी बनने के बाद उनकी सजावट करने के काम आती है,लेकिन सजावट के साथ पार्सले के इस्तेमाल से सब्जी का स्वाद भी बेहतरीन हो जाता है| पार्सले में कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, फाइबर इत्यादि के साथ बहुत सारे विटामिन्स भी भरपूर मात्रा में पाए जाते है,इसलिए पार्सले का इस्तेमाल हमारे शरीर के काफी फायदेमंद होते है| चलिए अब हम आपको पार्सले के फायदों के बारे में जानकारी बताते है –
जानिए एवोकाडो के अचूक फायदे,उपयोग और रेसिपी (Avocado in Hindi )
जानिए क्विओना के अचूक फायदे, उपयोग और रेसिपी ( quiona in hindi )
पार्सले के फायदे (benefits of parsley in hindi )
1 – आयरन की पूर्ति – अगर आपके शरीर में आयरन की कमी है तो आपको पार्सले का सेवन करना चाहिए| पार्सले में आयरन की मात्रा भरपूर होती है,इसका जूस शरीर में आयरन की मात्रा को बढ़ाने में काफी ज्यादा मददगार होता है|
2 – कैंसर की रोकथाम – आज के समय में बहुत सी ऐसी महिलाए है जो स्तन कैंसर की परेशानी का सामना कर रही है| पार्सले में मौजूद एपिजेनिन महिलाओ में होने वाले स्तन कैंसर से बचाव करता है | पार्सले का नियमित सेवन करने से आप स्तन कैंसर की परेशानी से अपने आपको बचा सकते है|
3 – हड्डियों को मजबूत बनाने में मददगार – पार्सले में प्रोटीन,कैल्शियम,फास्फोरस और अन्य कई पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते है| अगर आपकी हड्डियों में ताकत या मजबूती नहीं है तो आपको कमर दर्द,जोड़ो में दर्द इत्यादि परेशानियो का सामना करना पड़ सकता है,ऐसे में अगर आप पार्सले का सेवन करते है तो आपके शरीर की हड्डियां मजबूत और बलशाली बनती है |
4 – किडनी से सम्बंधित परेशानियो से राहत – आज के समय में किडनी से सम्बंधित परेशानियो से ग्रसित लोगो की संख्या दिन प्रतिदिन बढ़ती जा रही है| अगर आप भी किसी किडनी की बीमारी से ग्रसित है तो आपको नियमित रूप से पार्सले का सेवन करना चाहिए,पार्सले के सेवन से किड्नी मे से विषाक्त पदार्थ बाहर निकलने लगते है और आपकी किडनी स्वस्थ हो जाती है|
5 – आँखों की देखभाल – आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में कई बार आँखों में तनाव या भारीपन की समस्या देखने को मिलती है,ऐसे में अगर आप पार्सले का इस्तेमाल करते है तो आँखों में होने वाले तनाव से मुक्ति पा सकते है| पार्सले में विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते है जो आँखों के संक्रमण को कम करने में काफी सहायक होते है|
पार्सले का उपयोग और रेसिपी
1 – पार्सले का जूस सुबह पीने से अत्याधिक लाभ प्राप्त होते है| जूस बनाने के लिए सबसे पहले आप थोड़े से पार्सले के पत्ते लेकर उन्हें अच्छी तरह से धो लें,उसके बाद 1 गिलास पानी के साथ उन्हें पीस लें,स्वादनुसार काला नमक और काली मिर्च पॉउडर मिला कर पी लें|
2 – पार्सले का इस्तेमाल किसी भी सब्जी में डाल कर सेवन कर सकते है,पार्सले से सब्जी का स्वाद भी बेहतरीन हो जाता है|
3 – अगर आप चटनी खाना पसंद करते है तो आप पार्सले की चटनी बनाकर भी खा सकते है|
4 – पार्सले का इस्तेमाल आप दही के साथ भी कर सकते है| इसके लिए पार्सले को धोकर काट लें और दही में मिला कर खा लें|
